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黑米鱼的做法
1.将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，切成带骨的厚片；
2.姜、蒜切末；
3.黑米洗净控水，下入锅内炒熟磨成黑米粉；
4.将鱼片加入精盐、姜蒜末、白酒拌匀腌入味；
5.捞出控干，再加入胡椒粉、辣椒粉、黑米粉、香油拌匀，放入坛内盖盖封严，腌10天左右即可食用。
黑米鱼的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 黑米 1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 伏龙肝烤嫩鸡 黑米粥 党参黑米粥 黑豆蛋粥 三黑蛋粥 贡米酿藕 黑米党参山楂粥 |
黑米鱼的营养成分
- 能量2285.23千卡
- 蛋白质137克
- 脂肪36.08克
- 碳水化合物371.94克
- 叶酸78.1微克
- 膳食纤维21.93克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a157.74微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c0.47毫克
- 维生素e21.3毫克
- 胡萝卜素946.6微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素1.66毫克
- 烟酸40.24毫克
- 钙156.31毫克
- 磷2574.6毫克
- 钾3005.5毫克
- 钠2188.13毫克
- 碘0.41微克
- 镁885.07毫克
- 铁16.18毫克
- 锌21.15毫克
- 硒75.35微克
- 铜0.89毫克
- 锰8.89毫克
