家常菜谱大全 > 红油面的做法
红油面
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜香辣。
主料 面条(标准粉)250克
调料 大蒜（白皮）3克 盐4克 味精2克 酱油75克 辣椒(红、尖、干)50克 香油25克 花生油100克
红油面的做法
1.将干红辣椒去蒂和籽，洗净，切成长约1厘米的小段；大蒜去皮捣碎成蒜泥放入碗内，加入少许精盐搅匀，制成蒜汁，备用。
2.将锅内倒入花生油，待烧至六成热时，放入红辣椒段，用中火炸至辣椒变色，油色转红时，即成红油，离火晾至温热，加入酱油、精盐、味精，搅匀，即成红油味汁，分盛在若干碗内。
3.将面条煮熟，均匀挑入盛红油味汁的碗内，拌匀，再分别浇入蒜泥汁、麻油拌匀，即可食用。
红油面的食谱营养
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
红油面的营养成分
- 能量1985.89千卡
- 蛋白质33.89克
- 脂肪134.91克
- 碳水化合物184.08克
- 叶酸0.48微克
- 膳食纤维24.78克
- 维生素a0.15微克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e65.09毫克
- 胡萝卜素0.9微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸9.65毫克
- 钙104.05毫克
- 磷675.59毫克
- 钾1208.45毫克
- 钠6068.05毫克
- 碘1.8微克
- 镁337.85毫克
- 铁19毫克
- 锌8.21毫克
- 硒2.19微克
- 铜1.01毫克
- 锰10.43毫克
