家常菜谱大全 > 酱柚子的做法
酱柚子
类别 卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺 酱 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸酸可口，回甜微辣，风味别具。
主料 柚子2000克
调料 盐150克 白砂糖50克 江米酒50克 茴香籽[小茴香籽]10克 泡椒10克 甜面酱500克
酱柚子的做法
1.选用新鲜柚子，剥去壳皮，将成瓣的柚子，投入淡盐水中，浸泡一天，捞出沥干表面水。
2.锅中加适量清水烧开，下入小茴香略煮，再下入盐100克和白糖，化后晾凉。
3.柚子瓣与泡辣椒混匀装坛，兑入江米酒汁，冲入配制好的汤料，加盖密封，泡制两天，捞出历净汤汁。
4.坛子中的汤料汁倒掉，洗净晾干，再将柚子瓣放入，加进甜面酱拌匀，酱制10天即可。
酱柚子的食谱营养
 | 柚子 1.柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；2.柚中含有大量的维生素c，能降低血液中有胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芡实蒸蛋羹 豉汁柚皮 田鸡煲 金针菇菠菜 柚子仔鸡汤 柚子炖鸡 蜜柚烧牛蛙 茯苓柚子饮 |
酱柚子的营养成分
- 能量1770.6千卡
- 蛋白质45.75克
- 脂肪8.18克
- 碳水化合物388克
- 膳食纤维18.39克
- 维生素a70.3微克
- 维生素c460毫克
- 维生素e10.87毫克
- 胡萝卜素382微克
- 核黄素1.34毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸16.71毫克
- 钙351.1毫克
- 磷902.1毫克
- 钾3458.9毫克
- 钠69521.2毫克
- 碘48微克
- 镁251.1毫克
- 铁25.94毫克
- 锌15.99毫克
- 硒44.9微克
- 铜4.61毫克
- 锰6.2毫克
