家常菜谱大全 > 鸭舌汤的做法
鸭舌汤的做法
1.鸭舌用开水煮一下，再用凉水冲洗干净，抽去舌中软骨和油，划一整齐用水烫一下，再用凉水冲洗干净，捞出后放在一个小锅内，加入烧开的鸭汤1500克，上笼屉蒸2分钟，取出备用。
2.口蘑用温水浸泡90分钟，滤出原汁备用，口蘑加细盐搓洗几遍，去掉根部硬皮，再用温水洗净泥沙，先把个头均匀的用原汁泡上备用。
3.将口蘑用开水煮透，分放汤碗内，再把蒸过的鸭舌分放碗，倒入烧开的鸭汤，撒上少许烫过的豆苗即可上桌。
鸭舌汤健康提示
鸭舌软嫩，口蘑清香，汤清味美，清热，开胃。
鸭舌汤的食谱营养
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 鸭舌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 卤鸭舌 干妈豆豉舌 水豆豉鸭舌 蒜泥鸭舌 什景泡坛 酸辣鸭舌 烩鸭四宝 |
鸭舌汤的营养成分
- 能量1090.3千卡
- 蛋白质76.08克
- 脂肪79.62克
- 碳水化合物14.5克
- 叶酸0.6微克
- 膳食纤维4.3克
- 胆固醇472毫克
- 维生素a140微克
- 维生素e3.06毫克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸17.5毫克
- 钙96.45毫克
- 磷791.55毫克
- 钾953.95毫克
- 钠2293.63毫克
- 镁66.1毫克
- 铁13.76毫克
- 锌4.95毫克
- 硒50.05微克
- 铜1.48毫克
- 锰1.51毫克
