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银耳茉莉汤的做法
1.银耳用凉水浸泡，待涨发；
2.摘去根和变色部分，用凉水洗两三遍，用沸水氽一遍，再放入凉水漂凉备用；
3.将茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中(以防失去香味)备用；
4.锅中放入清汤，下入料酒、精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，盛入汤盆中；
5.随后把泡银耳的水滗去，用沸水将银耳氽透，放入汤盆中；
6.再将茉莉花撕在上面即成。
银耳茉莉汤制作提示
本品需清汤约1500克，如果没有清汤可用清水代替。
银耳茉莉汤健康提示
1. 银耳性味甘平，有清肺热，养胃阴，滋肾水及益气活血，补脑强心等作用；
2. 其特点是滋事阴润肺而不腻滞，健胃补脑而无刺激；
3. 对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有热、便秘下血、老年性支气管炎、头晕耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核的潮热咯血、冠心病、高血压等，均有良好的效果；
4. 对神经衰弱、失眠、心悸的身体虚弱、病后体弱等，用银耳滋补最好；
5. 银耳茉莉汤以银耳为主料，配以茉莉花，清香鲜美，具有茉莉花的独特香味；
6. 适用于肺虚干咳、痰中带血、便干下血、久病及热病后体虚气弱、食欲不振等症；
7. 也是癌症病人长期服用的补养品。
银耳茉莉汤的食谱营养
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 | 银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
银耳茉莉汤的营养成分
- 能量55.36千卡
- 蛋白质3.3克
- 脂肪0.35克
- 碳水化合物17.36克
- 膳食纤维7.6克
- 维生素a2微克
- 维生素e0.32毫克
- 胡萝卜素12.5微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.01毫克
- 烟酸1.33毫克
- 钙11.66毫克
- 磷92.33毫克
- 钾397.5毫克
- 钠1363.06毫克
- 镁13.7毫克
- 铁1.08毫克
- 锌0.77毫克
- 硒0.79微克
- 铜0.03毫克
- 锰0.06毫克
