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荷叶蒸素鸡
类别 私家菜 骨质疏松食谱
工艺 包裹蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 气息清香，滋味鲜醇。
主料 油皮350克 籼米粉（干、细）150克
辅料 荷叶150克
调料 盐3克 酱油10克 甜面酱50克 香油50克 姜50克 腐乳汁30克 料酒20克
荷叶蒸素鸡的做法
1.先将腐竹用热水泡过发开，搦净水分切两块，作鸡的坯料；嫩姜刮皮切丝；鲜荷叶洗净，放笼中蒸使其回软，切24片，待用。
2.把鸡料坯置于容器中，放入食盐、酱油、甜酱、香油、嫩姜丝、腐乳汁、料酒、鲜汤100毫升拌匀，略渍，再拌上米粉，分成24份，待用。
3.用每张荷叶包上每份鸡料，摆在碗中，上笼蒸1小时，拿出摆大平盘中即成。
荷叶蒸素鸡的食谱营养
 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 |
 | 籼米粉（干、细） 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐蒸肉 五谷蟹 鸡卷 砂锅素狮子头 芋儿卷 蒸米粉羊肉 粉蒸白鳝 荷叶蒸肉 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
荷叶蒸素鸡的食物相克
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷叶蒸素鸡的营养成分
- 能量2571.3千卡
- 蛋白质196.56克
- 脂肪131.11克
- 碳水化合物181.71克
- 叶酸2.7微克
- 膳食纤维30.57克
- 维生素a181微克
- 维生素c2毫克
- 维生素e198.9毫克
- 胡萝卜素1080微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.84毫克
- 烟酸5.06毫克
- 钙871.76毫克
- 磷1879.4毫克
- 钾3410.12毫克
- 钠2845.98毫克
- 碘22.54微克
- 镁711.66毫克
- 铁46.54毫克
- 锌18.74毫克
- 硒16.42微克
- 铜4.37毫克
- 锰12.52毫克
