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家常酱猪手
类别 家常菜 美容养颜食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐
主料 猪蹄1500克
调料 大葱30克 姜20克 大蒜（白皮）10克 豆瓣酱15克 植物油10克 白砂糖10克 陈皮4克 八角5克 盐3克 味精1克
家常酱猪手的做法
1.将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；
2.再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；
3.葱切段，姜、蒜分别切片备用；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；
5.把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开；
6.用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。
家常酱猪手的食谱营养
 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
家常酱猪手的营养成分
- 能量4017.95千卡
- 蛋白质343.14克
- 脂肪283.59克
- 碳水化合物26.31克
- 叶酸4.15微克
- 膳食纤维4.57克
- 胆固醇2880毫克
- 维生素a57.47微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c2.68毫克
- 维生素e0.67毫克
- 胡萝卜素74.52微克
- 核黄素1.62毫克
- 硫胺素0.8毫克
- 烟酸23.36毫克
- 钙540.14毫克
- 磷549.74毫克
- 钾1066.5毫克
- 钠3686.96毫克
- 镁117.8毫克
- 铁20.33毫克
- 锌17.65毫克
- 硒90.13微克
- 铜1.58毫克
- 锰1.55毫克
