家常菜谱大全

清炖香牛肉

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
工艺 清炖 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)500克
调料 大葱200克 姜100克 味精2克 花椒25克 八角25克 香菜50克 盐10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炖香牛肉的做法

1.将牛肉洗净后切成块，放入清水中浸泡1小时；
2.捞出放入沸水锅内氽透，取出用温水洗净；
3.花椒和大料（八角）装入白纱布做成的调料袋；
4.香菜洗净，切成段；
5.葱切段、姜切片；
6.将锅置于旺火上，倒入泡牛肉块的水烧沸，撇净浮沫；
7.加入牛肉块、有花椒和大料的调料袋、葱段、姜块和精盐再烧沸；
8.改用小火炖至酥烂，拣出葱段、姜块和调料袋，盛入大汤碗内，撒入味精和香菜即可。

清炖香牛肉的食谱营养

牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉

清炖香牛肉的营养成分

• 能量846.11千卡
• 蛋白质108.33克
• 脂肪26.03克
• 碳水化合物71克
• 叶酸100.9微克
• 膳食纤维26.02克
• 胆固醇420毫克
• 维生素a189微克
• 维生素b60.32毫克
• 维生素c34毫克
• 维生素e4.54毫克
• 胡萝卜素923微克
• 核黄素1.04毫克
• 硫胺素0.42毫克
• 烟酸31.53毫克
• 钙492.7毫克
• 磷972.83毫克
• 钾1833.98毫克
• 钠4587.78毫克
• 碘0.75微克
• 镁237.59毫克
• 铁24.35毫克
• 锌25.46毫克
• 硒34.87微克
• 铜1.63毫克
• 锰6.95毫克