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干烤大虾
类别 江苏菜
工艺 烤 口味 炸烧味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红润，醇香鲜嫩，咸鲜可口，滋味微甜。
干烤大虾的做法
1.葱去根须，洗净，切丝；
2.姜洗净，切丝；
3.将大虾去头须划水，去掉沙肠；
4.取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；
5.投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；
6.大火烧开后用小火烤7～8 分钟，将大虾摆入盘中；
7.原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；
8.汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。
干烤大虾制作提示
煎虾时，如大虾没有虾油，色泽不红，可放少许番茄酱调色。
干烤大虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
干烤大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
干烤大虾的营养成分
- 能量1396.62千卡
- 蛋白质187.82克
- 脂肪43.22克
- 碳水化合物64.68克
- 叶酸7.92微克
- 膳食纤维1.09克
- 胆固醇1930毫克
- 维生素a192.3微克
- 维生素c6.25毫克
- 维生素e30.75毫克
- 胡萝卜素254.3微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸17.36毫克
- 钙655.01毫克
- 磷2300.39毫克
- 钾2267.1毫克
- 钠5753毫克
- 碘0.25微克
- 镁450.58毫克
- 铁16.32毫克
- 锌24.11毫克
- 硒337.95微克
- 铜3.49毫克
- 锰2.14毫克
