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墨鱼香圈
类别 湖南菜 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 月经不调食谱
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 墨鱼400克
调料 小麦面粉30克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)10克 发酵粉3克 植物油30克 白酒10克 味精1克 胡椒粉2克 盐3克 淀粉(玉米)10克
墨鱼香圈的做法
1.首先将墨鱼去肠清洗干净后切成小圈的形状，再加入腌料（白酒10克、味精1克、胡椒粉2克、盐3克）拌均匀。
2.蛋打散与太白粉、玉米粉、发粉、油5克混合，加水打成面糊料状。
3.将炒锅中放入适量油烧热，将墨鱼放入面糊料中拌均匀，再分别沾面粉放入炸锅至成形后捞出。
4.油锅再烧，再将成形的墨鱼圈下锅炸至酥脆即可。
墨鱼香圈制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
墨鱼香圈的食谱营养
 | 墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳汁墨鱼 卤墨鱼 爆墨鱼花 芙蓉海四珍 海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 姜丝炒墨鱼 |
墨鱼香圈的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
墨鱼香圈的营养成分
- 能量614.82千卡
- 蛋白质74.26克
- 脂肪9.69克
- 碳水化合物55.35克
- 叶酸104.37微克
- 膳食纤维1.2克
- 胆固醇1255毫克
- 维生素a140.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e7.16毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸8.08毫克
- 钙106.9毫克
- 磷796.48毫克
- 钾1763.54毫克
- 钠2004.59毫克
- 碘72.95微克
- 镁180.79毫克
- 铁6.2毫克
- 锌6.22毫克
- 硒161.17微克
- 铜2.89毫克
- 锰0.52毫克
