家常菜谱大全

苦瓜炒牛肉

类别 家常菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 学生膳食 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 苦味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 苦瓜500克
辅料 牛肉（瘦）200克
调料 大蒜（白皮）5克 姜5克 豆豉15克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

苦瓜炒牛肉的做法

1.苦瓜切开边，去掉瓜瓤，切小片，出水；
2.苦瓜捞起挤干水分，放下白锅内爆透；
3.然后用些蒜头、豆豉、姜起锅，炒煮苦瓜，再烩牛肉。

苦瓜炒牛肉制作提示

本菜中的牛肉为已煮好的牛肉。

苦瓜炒牛肉的食谱营养

	苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜
	牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹

苦瓜炒牛肉的营养成分

• 能量354.2千卡
• 蛋白质49.3克
• 脂肪5.59克
• 碳水化合物34.75克
• 叶酸360.18微克
• 膳食纤维8.08克
• 胆固醇116毫克
• 维生素a98.65微克
• 维生素b60.3毫克
• 维生素c280.55毫克
• 维生素e11.11毫克
• 维生素k205微克
• 胡萝卜素510微克
• 泛酸1.85毫克
• 核黄素0.43毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸14.76毫克
• 钙95.65毫克
• 磷532.55毫克
• 钾1985.1毫克
• 钠161毫克
• 碘20.8微克
• 镁165.55毫克
• 铁9.78毫克
• 锌9.64毫克
• 硒23.76微克
• 铜0.79毫克
• 锰1.53毫克