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红烧大虾
类别 山东菜 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 通乳食谱 补虚养身食谱
工艺 红烧 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 对虾1000克
调料 白砂糖75克 醋5克 酱油5克 盐1克 味精1克 黄酒15克 大葱2克 姜2克 猪油（炼制）50克
红烧大虾的做法
1.将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净;
2.葱、姜切成片；
3.炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出；
4.炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味；
5.再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾；
6.用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
红烧大虾制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
红烧大虾的食谱营养
 | 对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 炒芙蓉虾 扒蝴蝶虾 蛋煎大虾 锅塌虾盒 双龙戏凤丝 炒虾片 姜汁大虾 |
红烧大虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
红烧大虾的营养成分
- 能量1688.06千卡
- 蛋白质187.08克
- 脂肪57.84克
- 碳水化合物104.36克
- 叶酸0.3微克
- 膳食纤维0.11克
- 胆固醇1976.5毫克
- 维生素a164.28微克
- 维生素c0.14毫克
- 维生素e8.8毫克
- 胡萝卜素4.68微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸17.26毫克
- 钙648.32毫克
- 磷2305.19毫克
- 钾2200.33毫克
- 钠2429.22毫克
- 碘0.12微克
- 镁444.24毫克
- 铁16.33毫克
- 锌24.06毫克
- 硒337.53微克
- 铜3.45毫克
- 锰1.59毫克
