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碧绿烹银针
类别 私家菜 口腔溃疡食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱
工艺 清烹 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜白、绿相间，色调和谐，脆嫩清鲜爽口不腻。
碧绿烹银针的做法
1.把鲜豌豆放入沸水中煮透，捞出用凉水过凉，控净水，放在碗中；绿豆芽菜用手掐去两头，放沸水中稍烫，捞出控净水。
2.汤勺坐旺火上，下入猪油25克烧热，烹料酒、高汤，放盐少许、味精少许、豌豆，翻炒至汁微干，加鸡油盛入盘中。
3.将鸡汤100克、盐、味精、醋、料酒放碗中对成汁。
4.炒勺坐旺火上，放猪油烧热；下入豆芽菜，烹入碗中调味汁，快速翻炒均匀，淋上葱油，放在豌豆的周围即可。
碧绿烹银针的食谱营养
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
碧绿烹银针的营养成分
- 能量697.78千卡
- 蛋白质21.19克
- 脂肪50.72克
- 碳水化合物51.29克
- 叶酸183.5微克
- 膳食纤维9.9克
- 胆固醇46.5毫克
- 维生素a93.5微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c40毫克
- 维生素e5.02毫克
- 胡萝卜素473微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.93毫克
- 烟酸5.72毫克
- 钙88.34毫克
- 磷314.96毫克
- 钾774.58毫克
- 钠1514.41毫克
- 碘2.4微克
- 镁140.79毫克
- 铁4.61毫克
- 锌3.25毫克
- 硒4.45微克
- 铜0.6毫克
- 锰1.6毫克
