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鲍鱼炖蚬鸭
类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
鲍鱼炖蚬鸭的做法
1.将干麻鲍鱼放入瓦锅内，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄炉火，让鲍鱼在锅内浸泡半天，然后洗净；
2.选约450克左右蚬鸭两只，剥净，剖开两边，以酒涂匀蚬鸭肚腔内；
3.陈皮洗净；
4.将鲍鱼，陈皮，姜片同放入炖盅内，注入冷开水四至五杯放入蚬鸭，盖好，放锅中先用大火隔水炖一小时；
5.用慢火炖约四小时左右，即可原盅上桌。
鲍鱼炖蚬鸭的食谱营养
 | 鲍鱼干 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱紫鲍 鸡汁煨整鲍鱼 菊花鸭掌鲍鱼 红荔鲍鱼 萝卜鲍鱼汤 红煨土鲍鱼 鸡汁龙眼鲍鱼 鸡汁金鱼鲍 |
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鲍鱼炖蚬鸭的食物相克
鲍鱼干 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鲍鱼炖蚬鸭的营养成分
- 能量3744.75千卡
- 蛋白质254.6克
- 脂肪297.84克
- 碳水化合物12.94克
- 叶酸0.18微克
- 膳食纤维1.17克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a796微克
- 维生素c0.55毫克
- 维生素e4.73毫克
- 胡萝卜素28.9微克
- 核黄素3.38毫克
- 硫胺素1.21毫克
- 烟酸66.02毫克
- 钙153.53毫克
- 磷1935.9毫克
- 钾3036.01毫克
- 钠3535.72毫克
- 镁358.73毫克
- 铁36.3毫克
- 锌20.7毫克
- 硒210.68微克
- 铜3.38毫克
- 锰1.24毫克
