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西红柿烧牛肉
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
工艺 红烧 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(腑肋)500克
辅料 番茄200克
调料 姜25克 植物油100克 料酒50克 盐5克 大葱25克 草果3克 黄酱50克
西红柿烧牛肉的做法
1.将牛肉洗净，改刀切成小方块；
2.锅坐火上，烧热，加植物油500 克，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过；
3.锅内留底油，注人清水（以淹过肉为宜），加入清酱、姜末、料酒、盐、葱、草果；
4.番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块；
5.番茄投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。
西红柿烧牛肉制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
西红柿烧牛肉的食谱营养
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 | 牛肉(腑肋) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香辣味牛肉汤 罐焖牛肉 原蒸五元牛肉 红青萝卜牛脯汤 砂锅炖牛脯 烧牛肉 排羊肉条 振升德烧牛肉 |
西红柿烧牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
西红柿烧牛肉的营养成分
- 能量718.5千卡
- 蛋白质101.58克
- 脂肪28.22克
- 碳水化合物21.28克
- 叶酸14.95微克
- 膳食纤维6.78克
- 胆固醇355毫克
- 维生素a177.25微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c29.75毫克
- 维生素e9.75毫克
- 胡萝卜素848.5微克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸18毫克
- 钙161.6毫克
- 磷740.5毫克
- 钾1798.95毫克
- 钠4126.95毫克
- 碘14.9微克
- 镁133.1毫克
- 铁17.95毫克
- 锌21.28毫克
- 硒18.12微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.87毫克
