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振升德烧牛肉
类别 天津菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 油浸炸 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 色泽黄褐，肉质酥软，咸香适口，佐饭卷饼，下酒均可。
主料 牛肉(腑肋)5000克
调料 酱油500克 盐300克 大葱150克 白芷5克 桂皮10克 姜15克 八角15克 丁香15克 肉豆蔻15克 草豆蔻15克 五香粉15克 植物油150克
振升德烧牛肉的做法
1.选用鲜牛胸口肋条肉，洗净，切成大块。
2.牛肉块下入锅中，加水，用大火烧开，撇去浮沫，香料（白芷、桂皮、生姜、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉）全部装纱布袋下锅，加葱、姜、酱油、精盐，用小火继续煮4至小时。
3.煮熟的牛肉出锅，再下入热油锅中，炸至成金黄色，即为成品。
振升德烧牛肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
振升德烧牛肉的食谱营养
 | 牛肉(腑肋) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香辣味牛肉汤 罐焖牛肉 原蒸五元牛肉 红青萝卜牛脯汤 砂锅炖牛脯 烧牛肉 排羊肉条 锅烧牛肉（二） |
振升德烧牛肉的营养成分
- 能量6726.9千卡
- 蛋白质963.02克
- 脂肪281.02克
- 碳水化合物103.36克
- 叶酸17.78微克
- 膳食纤维17.18克
- 胆固醇3550毫克
- 维生素a371.75微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c5.15毫克
- 维生素e21.73毫克
- 胡萝卜素127.5微克
- 核黄素7.32毫克
- 硫胺素3.38毫克
- 烟酸164.78毫克
- 钙1504.85毫克
- 磷7092.05毫克
- 钾13008.5毫克
- 钠150093毫克
- 碘12微克
- 镁1540.95毫克
- 铁188.66毫克
- 锌210.49毫克
- 硒131.3微克
- 铜4.88毫克
- 锰11.72毫克
