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麻辣甘蓝
类别 家常菜 糖尿病食谱 消化不良食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩鲜香，麻辣适口。
主料 圆白菜750克
调料 淀粉(玉米)10克 色拉油100克 酱油15克 盐10克 味精2克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜8克 辣椒粉2克
麻辣甘蓝的做法
1.将甘蓝去黄帮老叶，择洗干净；
2.甘蓝切成2厘米方块；
3.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
4.锅内放油，加热至六成热时，倒入甘蓝块炸至断生；
5.控出油，另用锅放15克色拉油烧热；
6.用蒜片、葱丁、姜末炝锅；
7.随之放辣椒末炒几下，再倒入甘蓝块，调好的汁；
8.汁熟时翻锅淋花椒油炒拌均匀即可装盘。
麻辣甘蓝制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
麻辣甘蓝的食谱营养
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
麻辣甘蓝的营养成分
- 能量1135.55千卡
- 蛋白质14.03克
- 脂肪101.52克
- 碳水化合物50.66克
- 叶酸158.18微克
- 膳食纤维8.98克
- 维生素a156.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c301.32毫克
- 维生素e75.87毫克
- 胡萝卜素922.8微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸3.7毫克
- 钙399.68毫克
- 磷251.86毫克
- 钾1074.79毫克
- 钠5170.42毫克
- 碘0.36微克
- 镁126.02毫克
- 铁7.42毫克
- 锌3.55毫克
- 硒8.13微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.91毫克
