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金针菇炒蛋的做法
1.蒜头去衣拍扁剁碎；
2.金针菇切去老根，洗净沥干水；
3.鸡蛋打入碗里，加1克盐，用筷子搅匀；
4.烧热锅，加50克油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
5.然后翻面再煎15秒，便可将蛋饼捞起；
6.添入10克油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下；
7.加入煎好的鸡蛋，快速翻炒打散蛋饼；
8.炒至金针菇变软后，加2克酱油和2克盐，即可上桌。
金针菇炒蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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金针菇炒蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金针菇炒蛋的营养成分
- 能量671.44千卡
- 蛋白质14.75克
- 脂肪68.95克
- 碳水化合物6.83克
- 叶酸113.3微克
- 膳食纤维1.39克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a236.65微克
- 维生素c1.21毫克
- 维生素e27.68毫克
- 胡萝卜素15.9微克
- 核黄素0.37毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸2.3毫克
- 钙66.13毫克
- 磷195.09毫克
- 钾268.18毫克
- 钠1037.7毫克
- 碘27.25微克
- 镁23.49毫克
- 铁4.67毫克
- 锌1.64毫克
- 硒14.62微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.32毫克
