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凉拌西芹的做法
1.西芹洗净后入开水锅中汆烫，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿；
2.将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘；
3.将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌。
凉拌西芹制作提示
芹菜汆烫后随即用冷水浸泡，放入冰箱1~2小时后再吃，西芹会特别爽脆可口。
凉拌西芹的食谱营养
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凉拌西芹的营养成分
- 能量126.3千卡
- 蛋白质5.96克
- 脂肪4.88克
- 碳水化合物19.99克
- 叶酸85.8微克
- 膳食纤维5.28克
- 维生素a34.8微克
- 维生素c36毫克
- 维生素e8.1毫克
- 胡萝卜素208.5微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.92毫克
- 钙247.34毫克
- 磷229.74毫克
- 钾519.13毫克
- 钠1042.69毫克
- 碘2.1微克
- 镁79.03毫克
- 铁5.35毫克
- 锌1.93毫克
- 硒11.83微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.98毫克
