家常菜谱大全

清炖草鱼

类别 家常菜 营养不良食谱 明目食谱 肝调养食谱 老人食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼1000克
辅料 香菜25克
调料 盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炖草鱼的做法

1.鱼去磷、内脏和鳃，洗净；
2.鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；
3.油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4.开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；
5.放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；
6.锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。

清炖草鱼制作提示

醋一定要在快出锅时放入。

清炖草鱼健康提示

此菜高蛋白，低脂肪，低胆固醇。

清炖草鱼的食谱营养

	草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面

清炖草鱼的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

清炖草鱼的营养成分

• 能量1007.75千卡
• 蛋白质178.25克
• 脂肪28.36克
• 碳水化合物11.24克
• 叶酸196.41微克
• 膳食纤维0.88克
• 胆固醇470毫克
• 维生素a72.5微克
• 维生素b61毫克
• 维生素c15.9毫克
• 维生素e26.52毫克
• 胡萝卜素435.7微克
• 核黄素0.05毫克
• 硫胺素0.02毫克
• 烟酸1.16毫克
• 钙216.4毫克
• 磷1547.94毫克
• 钾3390.05毫克
• 钠3555.02毫克
• 碘0.54微克
• 镁279.87毫克
• 铁14.72毫克
• 锌4.09毫克
• 硒117.49微克
• 铜0.22毫克
• 锰0.57毫克