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清蒸福寿鱼
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 罗非鱼500克
辅料 辣椒(红、尖)25克
调料 盐5克 味精2克 香油3克 胡椒粉2克 料酒5克 大葱15克 姜15克
清蒸福寿鱼的做法
1.先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀；
2.将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内；
3.将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟；
4.最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上；
5.锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。
清蒸福寿鱼制作提示
1.用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足；
2.如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘，越捣越香；
3.鱼不可蒸太久，以免肉质过老。
清蒸福寿鱼健康提示
墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效率高达60％。
清蒸福寿鱼的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 罗非鱼 罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉油皇蒸红鱼 |
清蒸福寿鱼的营养成分
- 能量547.04千卡
- 蛋白质93.75克
- 脂肪10.77克
- 碳水化合物20.71克
- 叶酸2.31微克
- 膳食纤维1.61克
- 胆固醇390毫克
- 维生素a64.05微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c37.05毫克
- 维生素e11.75毫克
- 胡萝卜素383.8微克
- 核黄素0.88毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸16.94毫克
- 钙85.89毫克
- 磷839.77毫克
- 钾1565.11毫克
- 钠2232.08毫克
- 碘0.16微克
- 镁195.8毫克
- 铁5.41毫克
- 锌4.57毫克
- 硒113.81微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.07毫克
