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海参鸽蛋
类别 特色菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 孕晚期食谱
工艺 锅烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，鲜香可口。
主料 海参（水浸）100克 鸽蛋250克
辅料 枸杞子10克
调料 大葱3克 姜3克 料酒5克 胡椒粉1克 盐2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克
海参鸽蛋的做法
1.海参洗净，切花刀；鸽蛋煮熟，剥壳后滚上干淀粉，入油锅炸到呈金黄色时捞出。
2.锅内放油烧热，爆香葱姜后，加清水、料酒、胡椒粉、盐，烧开后下海参，再沸后，去除浮沫，用小火煮40分钟，再加入鸽蛋和枸杞子，再煮10分钟，用湿淀粉收汁即可。
海参鸽蛋制作提示
可用鲍鱼代替海参。
海参鸽蛋健康提示
补肾益气，滋阴补阳，益肝明目。适用于肾虚和气虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，头晕，心悸等。
海参鸽蛋的食谱营养
 | 鸽蛋 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏鸽蛋 西凤茶鸽蛋 牡丹珍珠玉米笋 酸辣双蛋汤 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤 清汤燕窝鸽蛋 竹荪鸽蛋 |
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 | 海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 乌龙归海 |
海参鸽蛋的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参鸽蛋的营养成分
- 能量498.34千卡
- 蛋白质34.6克
- 脂肪40.3克
- 碳水化合物14.66克
- 叶酸150.45微克
- 膳食纤维1.88克
- 胆固醇1250毫克
- 维生素a257.27微克
- 维生素b60.9毫克
- 维生素b1210.58微克
- 维生素c5.01毫克
- 维生素d5微克
- 维生素e7.69毫克
- 胡萝卜素982.62微克
- 泛酸1.55毫克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 生物素30微克
- 烟酸0.96毫克
- 钙499.36毫克
- 磷559.62毫克
- 钾403.02毫克
- 钠1083.26毫克
- 碘0.08微克
- 镁103.92毫克
- 铁11.65毫克
- 锌4.52毫克
- 硒53.88微克
- 铜0.46毫克
- 锰0.26毫克
