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拌鸭掌(一)
类别 家常菜 滋阴食谱 减肥瘦身食谱
工艺 拌 口味 芥末味 食用 中餐、晚餐
口感 味清淡，爽口，形状美观。
拌鸭掌(一)的做法
1.将鸭掌洗净，放入汤锅内煮熟捞出；
2.用凉水过凉取出，在每个鸭掌上部和爪部的中间划开，抽出骨头（保持鸭掌完整）；
3.精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁；
4.黄瓜洗净一剖两半，顶刀切成厚0.6厘米的片，码在盘内；
5.每个鸭掌块（仍保持原形），摆在黄瓜上面，用以上调料兑好汁，浇上即成。
拌鸭掌(一)的食谱营养
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拌鸭掌(一)的营养成分
- 能量298.19千卡
- 蛋白质43.62克
- 脂肪6.68克
- 碳水化合物16.68克
- 叶酸43.54微克
- 膳食纤维1.12克
- 胆固醇54毫克
- 维生素a40.6微克
- 维生素c13.5毫克
- 维生素e1.89毫克
- 胡萝卜素144.5微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸2.42毫克
- 钙75.46毫克
- 磷182.84毫克
- 钾112.71毫克
- 钠1667.04毫克
- 碘0.12微克
- 镁29.78毫克
- 铁3.89毫克
- 锌1.19毫克
- 硒11.93微克
- 铜0.04毫克
- 锰0.52毫克
