家常菜谱大全

做法：1.排骨洗净，斩成细件；2.空心菜去根洗净；3.虾米用清水浸泡；4.煲内加7碗清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟；5.入空心菜，加生油数...详细介绍

做法：1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；3.西芹、胡萝卜切丝；4.香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，...详细介绍

做法：1.将大白菜去掉五六层外帮，取菜心长的20厘米为佳，用刀纵劈成四瓣，洗净；2.将白菜下开水锅一滚即出，过凉后，置于30℃～35℃的温汤中浸煨两小时；3....详细介绍

做法：1.将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；2.于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏...详细介绍

做法：1.菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花生油下锅烧热，投入姜葱...详细介绍

做法：1.将黄瓜剞成4.5厘米长的段，用盐腌半个小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片；2.胡萝卜、竹笋切成一字长的细条，琼脂用水泡制成寸段；3.锅置火上放入...详细介绍

做法：1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段；2.放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内；3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油...详细介绍

做法：1.将带鱼洗净，切成5厘米长的段。葱，姜，蒜切片。2.锅中放油烧热，下入鱼，炸至两面呈浅黄色时捞出。3.锅中余油倒出，留油少许，下入葱、姜、蒜稍炒，加入...详细介绍

做法：1.嫩白菜去叶，顺长切成八半，洗净。海米用温水泡1小时备用。2.炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅，炸至金黄色时捞出，控净油备用。3.炒锅底油烧热，下...详细介绍

做法：1.黑木耳泡发洗净。2.白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；3.五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。4.起油锅，放50克猪油，烧至五...详细介绍