家常菜谱大全

做法：1.鲜菇洗净，去蒂切片；2.玉兰片用水发开切片；3.素鸡切成薄片，挂上一层糊浆备用；4.将锅洗净上火烧热，加入花生油烧至六、七成热时，将鸡片放入锅内炸成...详细介绍

做法：1.将水发猴头蘑挤干水分，切成片，放入碗内，加蛋清，用手拌均匀；2.青椒洗净去核，切成抹刀片；3.胡萝卜洗净，削去皮，切成花斜刀片；4.炒锅上火，下入花...详细介绍

做法：1.将油皮用湿布盖上回软；2.金针菇切成三段；3.笋尖、熏干（香干）分别切成丝；4.水发木耳洗净切成丝用开水氽一下捞出；5.豆芽菜掐去头尾用开水氽一下捞...详细介绍

做法：1.胡萝卜、白萝卜、土豆，削成圆形，即为三元；2.姜葱拍破；3.拍破的姜葱入锅稍炒，下素鸡肉及“三元”、汤150毫升、盐、糖、味精同烧；4.烧制入味后捡...详细介绍

做法：1.嫩豆腐过筛，吊干水气；2.素鸡肉切成米状；3.吊干水气的豆腐与蛋清、面粉、水豆粉、盐、胡椒、味精及素鸡肉入沸水锅中快速推转；4.待凝聚成块，舀进素清...详细介绍

做法：1.冬笋洗净，切成3厘米长、1.5厘米厚的片；2.水发口蘑洗净，切成一分厚的片；3.油菜去掉老帮，洗净后切成寸段；4.千张（干豆腐）切成细丝；5.豆腐衣...详细介绍

做法：1.将豆腐皮（油皮）撕成碎块；2.水发香菇去蒂；3.卷心菜切成大片；4.炒锅洗净置火上，放入花生油烧热，加酱油、味精、清水400毫升和豆腐皮，水烧沸后转...详细介绍

做法：1.将藕粉用水调散，加入鸡蛋、胡椒粉、白糖、姜末、盐和味精适量，混合调制成清糊；2.豆油皮用水发湿，用刀切成20厘米的正方形大块；3.一层豆油皮涂一层清...详细介绍

做法：1.豆腐衣（油皮）用湿布包后软化，摊开，洒上一些用盐和味精化开的水，使之着味；2.水发香菇洗净切成丝；3.京冬菜也洗净；4.铁锅上火，加油，烧热后放入香...详细介绍

做法：1.油皮放在冷水中浸湿，立即放在砧板上，撕去边筋，切成12厘米见方的块，共24块；2.豆腐干（兰花豆腐干）、水发玉兰片、榨菜、水发香菇分别切成米粒状；3...详细介绍