家常菜谱大全

做法：1.芥蓝菜摘去白花，洗净摘好，飞水备用。2.虾去壳，挑去肠脏，拍成虾胶，与蟹肉拌匀，加入调味料，顺时针方向搅至起胶后，做成丸子状。3.烧红锅，下较多量油...详细介绍

做法：1.先将豆腐用刀碾碎，沥干水分，放入碗中。2.香菇泡软去蒂后切丁；红萝卜也切丁，与豆腐搅拌均匀。3.加入调味料（盐5克、太白粉10克）搅拌均匀，挤成丸子...详细介绍

做法：1.刮去鲫鱼的鱼鳞，取出肚里内脏，洗净，以盐、花椒、酒、葱（拍碎）、姜（拍碎）腌擦肚里肚外，30分钟后将盐、花椒、酒、葱、姜挑出并沥干，再将鲫鱼放入，鸡...详细介绍

做法：1.豆腐沥干水，搅成细泥；2.加花椒水5克、姜汁10克、精盐3克、味精1克及面粉搅匀；3.胡萝卜、黄瓜均切成象眼片；4.勺内加油烧五成热，将豆腐泥挤成丸...详细介绍

做法：1.将豆腐沥净水，切3厘米长1厘米见方的条；2.撒1克精盐，1克味精入味；3.再沾匀干面粉.；4.将油菜洗净去叶，斜切成段；5.将淀粉、面粉调成糊；6....详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；2.放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；3.佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后...详细介绍

做法：1.先将瘦肉剁为茸状，用精盐拌匀挞至起胶，加入鸡蛋、干淀粉搅匀再挞至有粘性，挤为丸形如龙眼般大，再按为饼形，放入笼内蒸熟，抹上干淀粉。2.再将香蕉去皮，...详细介绍

做法：1.葱斜切成葱榄，姜切成姜花；将菠萝去皮洗净切片排放在碟边，烧锅倒入适量油，待油烧至四成热，将明虾处理干净切片放入煎至刚熟，倾在笊篱里，滤去余油。2.把...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净搅碎，水发粉丝洗净剁成碎末，一起盛入大碗中，再放入面粉，磕入鸡蛋，加精盐、葱花、胡椒粉，调成糊状，待用；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，切成长条；2.鲜辣椒去蒂、籽，切成条；3.鸡蛋磕入碗内，加入淀粉搅匀成糊，用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；4.炒锅注油烧...详细介绍