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青蒿蹄花汤
类别 四川菜 清热解毒食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 青蒿清鲜，蹄花肥软，两者合烹成汤，美味之中更具营养。
青蒿蹄花汤的做法
1.将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；
2.对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；
3.青蒿去杂质后，放入电沙锅底；
4.上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；
5.放入盐、鸡精即成。
青蒿蹄花汤制作提示
1.一定要将猪蹄上的毛烧尽并刮洗干净；
2.炖猪蹄时汤要一次性加足。
青蒿蹄花汤健康提示
青蒿含有多种矿物质和维生素，是清热解毒佳品，再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花，更具滋补润燥功效。
青蒿蹄花汤的食谱营养
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 | 猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚 |
青蒿蹄花汤的食物相克
青蒿 青蒿忌与当归、地黄同用。
青蒿蹄花汤的营养成分
- 能量2090.05千卡
- 蛋白质181.21克
- 脂肪150.55克
- 碳水化合物2.2克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维0.42克
- 胆固醇1536.1毫克
- 维生素a28.2微克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e0.08毫克
- 胡萝卜素25.5微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸12.13毫克
- 钙271.51毫克
- 磷269.07毫克
- 钾480.11毫克
- 钠7084.17毫克
- 碘15.33微克
- 镁46.94毫克
- 铁9.18毫克
- 锌9.22毫克
- 硒47.07微克
- 铜0.76毫克
- 锰0.61毫克
