家常菜谱大全

酒糟大蛏

类别 滋阴食谱 私家菜 补虚养身食谱 水肿食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 蛏子500克
调料 黄酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 香醋3克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜3克 香菜10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酒糟大蛏的做法

1.将蛏子洗净，放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽，捞出洗净；
2.姜切末，大蒜捣碎成泥；
3.香菜择洗干净后切末；
4.炒锅添水，加姜末、精盐，放入蛏子，烧至蛏子挺起肉熟，加入味精；
5.捞出放入沙锅，加蒜泥、黄酒小火焖30分钟即可，食时蘸香醋、香菜末即可。

酒糟大蛏的食谱营养

蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌蛏子 姜汁拌海蛏 芙蓉海四珍 炒蛏子 蛏子炒鸡蛋 原汁海蛏 蒜茸蒸大竹蛏 蒜茸蛏子

酒糟大蛏的营养成分

• 能量232.92千卡
• 蛋白质38.29克
• 脂肪1.63克
• 碳水化合物15.56克
• 叶酸15.56微克
• 膳食纤维0.42克
• 胆固醇655毫克
• 维生素a316.14微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c5.42毫克
• 维生素e3.08毫克
• 胡萝卜素127微克
• 核黄素0.63毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸6.44毫克
• 钙694.14毫克
• 磷588.37毫克
• 钾766.48毫克
• 钠2628毫克
• 碘0.31微克
• 镁188.51毫克
• 铁168.82毫克
• 锌10.49毫克
• 硒276.37微克
• 铜1.96毫克
• 锰59.91毫克