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什锦黄豆
类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大豆250克 豆腐干150克 豇豆150克 粉丝100克
调料 姜5克 大葱5克 酱油15克 盐3克 香油2克 醋10克 味精2克
什锦黄豆的做法
1.将黄豆洗净煮熟;
2.豆腐干洗净,切条;
3.粉丝泡软,切长段;
4.豆角抽筋洗净,切块,入沸水锅焯熟,捞出控去水分;
5.葱、姜洗净切花、末备用;
6.将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合,加入淡色酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋,调匀装盘即可。
什锦黄豆健康提示
1. 黄豆所含的蛋白质高达40%,其营养价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉。
2. 黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。
什锦黄豆的食谱营养
大豆 1.增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;2.防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 | |
豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒菜四宝 兰花豆干 卤五香豆干 卤兰花干 鸡汁豆干 五香白豆干 五香甜沫 炖五香鸽 | |
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 | |
豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆 |
什锦黄豆的营养成分
- 能量1525.07千卡
- 蛋白质118.95克
- 脂肪48.14克
- 碳水化合物198.64克
- 叶酸506.59微克
- 膳食纤维44.78克
- 维生素a157.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c28.85毫克
- 维生素e55.23毫克
- 胡萝卜素936.7微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸8.67毫克
- 钙1029.76毫克
- 磷1725.28毫克
- 钾4259.9毫克
- 钠2366.34毫克
- 碘93.91微克
- 镁678.9毫克
- 铁37.05毫克
- 锌12.42毫克
- 硒20.47微克
- 铜4.82毫克
- 锰8.98毫克