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枸杞炖牛筋
类别 家常菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛蹄筋(泡发)600克 枸杞子300克
调料 盐6克 白砂糖5克 料酒10克 香油5克 味精4克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克 大葱3克 姜3克 植物油60克
枸杞炖牛筋的做法
1.将水发牛筋投入沸水锅中煮滚片刻，捞出洗净，切成条（5厘米长）；
2.葱切段、姜切片；
3.枸杞洗净；
4.将锅置于火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜片爆出香味；
5.投入牛筋条炸上色，倒入漏勺沥油；
6.将锅置于旺火上，倒入奶汤300克，加入精盐、料酒、白糖、牛筋条和枸杞；
7.烧沸后改用小火炖至牛筋条软糯、汤浓时，用湿淀粉勾芡，撒入味精和胡椒粉，淋上香油即可。
枸杞炖牛筋的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 牛蹄筋(泡发) 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 家常臊子牛筋 甘肃回族烧牛蹄筋 煨牛筋 |
枸杞炖牛筋的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞炖牛筋的营养成分
- 能量1022.48千卡
- 蛋白质79.63克
- 脂肪9.57克
- 碳水化合物204.99克
- 叶酸0.54微克
- 膳食纤维50.9克
- 胆固醇60毫克
- 维生素a4906.37微克
- 维生素c144.21毫克
- 维生素e9.07毫克
- 胡萝卜素29258.2微克
- 核黄素1.38毫克
- 硫胺素1.06毫克
- 烟酸12.13毫克
- 钙225.78毫克
- 磷663.5毫克
- 钾1324.8毫克
- 钠3928.46毫克
- 碘0.16微克
- 镁311.15毫克
- 铁30.55毫克
- 锌8.9毫克
- 硒70.65微克
- 铜4.11毫克
- 锰2.78毫克
