家常菜谱大全 > 鲜笋炒鱼片的做法
鲜笋炒鱼片
类别 私家菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼150克 春笋50克
调料 植物油15克 香油5克 料酒5克 盐2克 胡椒粉1克 大葱3克 姜2克 大蒜(白皮)3克
鲜笋炒鱼片的做法
1.将草鱼肉切成片,加入精盐腌10分钟;
2.姜蒜切末,葱切段;
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4.春笋去皮洗净,切成斜刀片,下入开水锅内焯一下,捞出控水;
5.炒锅注油烧至六成热,改小火,先下鱼片滑熟,加入姜蒜末,葱段煸炒,再下笋片,烹入料酒,加精盐、胡椒粉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
鲜笋炒鱼片的食谱营养
草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 | |
春笋 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:熏笋 南乳笋鸡 红乳卤蒸笋鸡 八味酿笋 春笋炒香菇 珍珠玉指 黄焖春笋 素鱼 |
鲜笋炒鱼片的营养成分
- 能量207.76千卡
- 蛋白质28.06克
- 脂肪8.98克
- 碳水化合物5.29克
- 叶酸23.76微克
- 膳食纤维1.58克
- 胆固醇70.5毫克
- 维生素a3.64微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c2.88毫克
- 维生素e7.24毫克
- 胡萝卜素21.82微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.33毫克
- 钙33.56毫克
- 磷252.48毫克
- 钾657.58毫克
- 钠844.44毫克
- 碘0.08微克
- 镁46.31毫克
- 铁3.35毫克
- 锌0.85毫克
- 硒18.04微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.5毫克