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茄子焖黄豆
类别 私家菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
茄子焖黄豆的做法
1.将茄子洗净切成大块；
2.香菜洗净切碎末；
3.大葱切丝；
4.沙锅添适量水，放入花椒、黄豆烧至八成热，放入茄子块烧沸后改小火烧至茄子软烂，加入酱油、精盐，撒上香菜末、葱丝、味精，淋入香油即可。
茄子焖黄豆的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 |
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
茄子焖黄豆的营养成分
- 能量511.76千卡
- 蛋白质39.78克
- 脂肪24.82克
- 碳水化合物52.19克
- 叶酸182.41微克
- 膳食纤维20.22克
- 维生素a81.31微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c19.95毫克
- 维生素e28毫克
- 胡萝卜素492微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸4.27毫克
- 钙294.99毫克
- 磷551.81毫克
- 钾1983.13毫克
- 钠1655.05毫克
- 碘13.54微克
- 镁252.32毫克
- 铁10.69毫克
- 锌4.21毫克
- 硒7.82微克
- 铜1.7毫克
- 锰2.84毫克
