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家常鱿鱼的做法

家常鱿鱼

类别 家常菜 肝调养食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鱿鱼(干)100克
辅料 猪肉(肥瘦)100克
调料 酱油15克 豆瓣辣酱25克 1克 料酒15克 大葱15克 15克 淀粉(玉米)15克 味精2克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

家常鱿鱼的做法

1.盆内放冷水2000克,生石灰50克,加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次,待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净;
2.将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节;
3.姜切指甲片;
4.芹菜洗干净切花;
5.猪肉切末;
6.锅内放清水烧沸,把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用;
7.锅置火上放入猪油煸炒肉末、豆瓣酱、葱丝出红油;
8.加鸡汤鱿鱼、料酒、酱油、精盐、味精,烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成。

家常鱿鱼制作提示

本品需生石灰约50克。

家常鱿鱼的食谱营养

鱿鱼(干)鱿鱼(干) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱
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家常鱿鱼的营养成分

  • 能量798.91千卡
  • 蛋白质76.36克
  • 脂肪42.37克
  • 碳水化合物30.64克
  • 叶酸6.55微克
  • 膳食纤维2.61克
  • 胆固醇951毫克
  • 维生素a128.1微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c1.05毫克
  • 维生素e13.48毫克
  • 胡萝卜素660.1微克
  • 核黄素0.37毫克
  • 硫胺素0.27毫克
  • 烟酸9.4毫克
  • 173.07毫克
  • 605.18毫克
  • 1506.22毫克
  • 2766.25毫克
  • 0.36微克
  • 249.71毫克
  • 9.25毫克
  • 13.64毫克
  • 176.15微克
  • 1.21毫克
  • 1.02毫克