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海狗煲鸡的做法
1.先将宰杀干净的海狗斩为日字形件，用水滚3分钟捞起，用油15克起锅，将姜、葱拍扁，与海狗同放在锅中，溅入姜汁爆透，取起弃掉姜、葱，将海狗排放在炖窝里的一边。
2.再将光鸡浸熟捞起，洗净汗毛，斩好排放在炖窝另一边，加入绍酒、精盐、上汤1750毫升、姜块，随放在笼里炖至稔，取起弃掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
海狗煲鸡制作提示
本菜中选用的鸡为已宰杀干净的光鸡。
海狗煲鸡的食谱营养
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海狗煲鸡的营养成分
- 能量857.97千卡
- 蛋白质97.34克
- 脂肪47.2克
- 碳水化合物10.49克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维1.04克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a247.9微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e3.35毫克
- 胡萝卜素47.4微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸28.33毫克
- 钙68.44毫克
- 磷793.82毫克
- 钾1340.98毫克
- 钠2680.49毫克
- 碘0.08微克
- 镁109.9毫克
- 铁7.61毫克
- 锌5.65毫克
- 硒59.11微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.91毫克
