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绍酒虾酱牛肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
绍酒虾酱牛肉的做法
1.牛肉洗净切块；姜、葱分别洗净，均切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.烧锅放油适量，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。
3.把锅放回炉上，将姜丝、葱丝、牛肉放在锅中，溅入绍酒，用芡汤13毫升、淡汤13毫升、虾酱、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油2。5克炒匀上碟便成。
绍酒虾酱牛肉制作提示
因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。
绍酒虾酱牛肉的食谱营养
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绍酒虾酱牛肉的营养成分
- 能量282.61千卡
- 蛋白质40.76克
- 脂肪8.85克
- 碳水化合物8.97克
- 叶酸1.3微克
- 膳食纤维0.29克
- 胆固醇168毫克
- 维生素a19.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素b120.52微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e1.5毫克
- 胡萝卜素12.3微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸11.38毫克
- 钙70.18毫克
- 磷348.57毫克
- 钾469.91毫克
- 钠399.52毫克
- 碘8.41微克
- 镁47.19毫克
- 铁7.5毫克
- 锌9.64毫克
- 硒14.68微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.33毫克
