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黄豆炖排骨
类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 大豆500克 猪排骨(大排)700克
调料 盐10克 味精3克 酱油15克 料酒30克 大葱10克 姜2克 青蒜15克
黄豆炖排骨的做法
1.排骨洗净，斩成段；
2.青蒜切成末；
3.大葱切成段备用；
4.黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；
5.锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
6.烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
7.撒入味精调味，盛在大碗内，撒上青蒜末即成。
黄豆炖排骨的食谱营养
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黄豆炖排骨的营养成分
- 能量3668.11千卡
- 蛋白质305.69克
- 脂肪222.91克
- 碳水化合物186.93克
- 叶酸685.82微克
- 膳食纤维78.08克
- 胆固醇1155毫克
- 维生素a285.36微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.78毫克
- 维生素e95.39毫克
- 胡萝卜素1198.3微克
- 核黄素2.08毫克
- 硫胺素7.68毫克
- 烟酸48.02毫克
- 钙1036.54毫克
- 磷3237.47毫克
- 钾9527.17毫克
- 钠5364.53毫克
- 碘48.86微克
- 镁1142.84毫克
- 铁48.23毫克
- 锌29.02毫克
- 硒103.46微克
- 铜7.63毫克
- 锰11.99毫克
