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腐竹鲩鱼煲的做法
1.先行用清水浸软腐竹，剪度，再浸着；
2.洗净黑鲩鱼（草鱼），加些盐腌片刻；
3.姜去皮，洗净，拍扁，老抽切碎；
4.起油锅，先行将鱼煎过，铲起；
5.锅内下油，爆过姜、豆豉，倾下两清水，调味，倾入瓦缸内，加腐竹及煎过之鲩鱼同焖；
6.二十分钟后，下些粉芡，再加些熟油，原煲上席。
腐竹鲩鱼煲的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
腐竹鲩鱼煲的营养成分
- 能量2089.94千卡
- 蛋白质281.61克
- 脂肪77.83克
- 碳水化合物71.32克
- 叶酸505.84微克
- 膳食纤维5.15克
- 胆固醇451.2毫克
- 维生素a22.4微克
- 维生素b60.96毫克
- 维生素c3.2毫克
- 维生素e94.69毫克
- 胡萝卜素136微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸3.01毫克
- 钙375.5毫克
- 磷2165.22毫克
- 钾4754.82毫克
- 钠692.3毫克
- 镁475.61毫克
- 铁53.61毫克
- 锌13.02毫克
- 硒128.92微克
- 铜3.46毫克
- 锰9.11毫克
