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葱卤鸭肝
类别 家常菜 增肥食谱 健脾开胃食谱
工艺 卤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮、肝酥汁浓、口味鲜美。
葱卤鸭肝的做法
1.鸭肝，除去胆道血管，洗净切成2块；
2.先用少许盐、酱油、黄酒、葱、姜将鸭肝拌匀腌制1小时，沥干腌卤；
3.将鸭肝在沸油锅中炸至半熟捞出；
4.用麻油将葱姜炸香后加汤及酱油、黄油、味精、盐、糖；
5.再放下鸭肝煮沸20分钟，收汤后即成。
葱卤鸭肝的食谱营养
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葱卤鸭肝的营养成分
- 能量1698.55千卡
- 蛋白质149.8克
- 脂肪100.12克
- 碳水化合物41.86克
- 叶酸3.88微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇3410毫克
- 维生素a10407微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c181.35毫克
- 维生素e31.55毫克
- 胡萝卜素41.5微克
- 核黄素10.57毫克
- 硫胺素2.64毫克
- 烟酸69.94毫克
- 钙254.4毫克
- 磷2904.1毫克
- 钾2474.9毫克
- 钠14519.8毫克
- 碘0.6微克
- 镁238.95毫克
- 铁234.4毫克
- 锌31.62毫克
- 硒573.86微克
- 铜13.24毫克
- 锰3.93毫克
