家常菜谱大全

百合炖猪蹄

类别 私家菜 神经衰弱食谱 肺调养食谱 咳喘食谱 美容养颜食谱
工艺 清炖 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 百合(干)200克 猪蹄500克
调料 料酒10克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 2 养颜指数 8 麻辣指数 0

百合炖猪蹄的做法

1.将百合去皮，洗净；
2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水；
3.锅置火上，放入清水，将百合、猪蹄投入，烧沸，打去浮沫；
4.放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

百合炖猪蹄制作提示

1.煲汤的菜最好时间长一些；
2.猪蹄最好能炖一个半小时以上。用筷子能很轻的戳进肉皮为准。

百合炖猪蹄健康提示

此菜肴除能健脑安神外，还有润肺止咳、美容的作用。

百合炖猪蹄的食谱营养

	百合(干) 1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 南百红豆 白果百合炒桂圆 百合虾茸 百合鸡丝
	猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚

百合炖猪蹄的营养成分

• 能量1995.71千卡
• 蛋白质127.43克
• 脂肪95.06克
• 碳水化合物160.62克
• 叶酸1.32微克
• 膳食纤维3.78克
• 胆固醇960毫克
• 维生素a17.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.5毫克
• 维生素e0.05毫克
• 胡萝卜素14.9微克
• 核黄素0.68毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 烟酸9.4毫克
• 钙239.53毫克
• 磷352.83毫克
• 钾984.39毫克
• 钠2316.88毫克
• 镁113.02毫克
• 铁17.49毫克
• 锌8.38毫克
• 硒33.94微克
• 铜2.65毫克
• 锰1.45毫克