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酸辣扁豆的做法
1.洗净扁豆，用刀斜切成丝，在开水中焯一下，清除其毒素和豆腥味，焯后要立即投入冷水中浸泡一下，以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味；
2.加入香油、红油、酱油、白糖、醋、醋拌匀即可。
酸辣扁豆的食谱营养
 | 扁豆 扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族维生素含量特别... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 酱拌扁豆 麻酱扁豆 芝麻扁豆 蒜泥拌豆角 酸辣甜扁豆 蒜茸扁豆丝 芥末扁豆丝 |
酸辣扁豆的营养成分
- 能量502.74千卡
- 蛋白质20.65克
- 脂肪19.49克
- 碳水化合物75.89克
- 叶酸347.35微克
- 膳食纤维14.74克
- 维生素a178.8微克
- 维生素c91毫克
- 维生素e15.99毫克
- 胡萝卜素1073微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸7.06毫克
- 钙287.3毫克
- 磷448.8毫克
- 钾1419.45毫克
- 钠1256.71毫克
- 碘0.48微克
- 镁273.55毫克
- 铁16.93毫克
- 锌5.67毫克
- 硒7.59微克
- 铜0.87毫克
- 锰3.51毫克
