家常菜谱大全

蒜泥茄子

类别 私家菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱 止血调理食谱 延缓衰老食谱
工艺 卤 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子500克
调料 大蒜（白皮）20克 酱油15克 辣椒油15克 香油10克 醋10克 盐5克 味精3克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

蒜泥茄子的做法

1.茄子削净皮，切成2厘米见方的块，蒸熟，放在盘子中待用；
2.大蒜剥净皮，切细末；
3.酱油、蒜末、辣椒油、香油、盐、味精、醋放在一起，调匀，浇在茄子上，拌匀即可。

蒜泥茄子的食谱营养

茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥

蒜泥茄子的营养成分

• 能量375.59千卡
• 蛋白质8.65克
• 脂肪26.06克
• 碳水化合物32.84克
• 叶酸61.19微克
• 膳食纤维6.75克
• 维生素a46.7微克
• 维生素c26.4毫克
• 维生素e25.93毫克
• 胡萝卜素290.5微克
• 核黄素0.24毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸3.52毫克
• 钙143.5毫克
• 磷178.72毫克
• 钾856.87毫克
• 钠3131.06毫克
• 碘5.86微克
• 镁94.21毫克
• 铁4.74毫克
• 锌1.66毫克
• 硒3.55微克
• 铜0.57毫克
• 锰1.21毫克