家常菜谱大全

南瓜蹄花汤

类别 四川菜 营养不良食谱 增肥食谱 产后调理食谱 糖尿病食谱
工艺 烧 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 猪蹄肉质软糯，与南瓜同炖，口味独特，成菜色泽美观，香味浓烈，回味略带甜。

主料 猪蹄500克
辅料 南瓜300克
调料 姜10克 大葱15克 盐8克 味精2克 料酒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

南瓜蹄花汤的做法

1.将猪蹄刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；
2.南瓜去皮洗净，切块，待用；
3.猪蹄入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料酒，烧开；
4.打尽浮沫，移至小火上，炖至蹄花五六成熟；
5.下南瓜，继续炖至蹄花粑烂时放入盐、味精即成。

南瓜蹄花汤制作提示

1.猪蹄以色白，无残毛的前蹄为最佳；
2.南瓜以老南瓜为最好；
3.瓜不能久煮，以防煮烂。

南瓜蹄花汤健康提示

1. 南瓜有润肺，益气的功效，对糖尿病有很好的防治作用；
2. 同时它还含有葫芦碱，具有除湿祛虫，退热止痢的功效。

南瓜蹄花汤的食谱营养

	南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 南百红豆 绿豆南瓜汤
	猪蹄 1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；2.猪... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 烟熏猪蹄 五香猪蹄 酱汁肉 卤酝蹄 卤水扎蹄 五香扒猪蹄 卤猪仔脚

南瓜蹄花汤的营养成分

• 能量1378.91千卡
• 蛋白质116.27克
• 脂肪94.41克
• 碳水化合物18.33克
• 叶酸34.78微克
• 膳食纤维3.03克
• 胆固醇960毫克
• 维生素a463.45微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c24.85毫克
• 维生素e1.13毫克
• 胡萝卜素2696.6微克
• 核黄素0.63毫克
• 硫胺素0.35毫克
• 烟酸8.86毫克
• 钙228.91毫克
• 磷243.33毫克
• 钾752.2毫克
• 钠3818.3毫克
• 镁56.1毫克
• 铁7.03毫克
• 锌6.22毫克
• 硒30.82微克
• 铜0.57毫克
• 锰0.7毫克