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陈皮焖鸭心的做法
1.将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；
2.炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；
3.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味；
4.烹入料酒，放入炸好的鸭心，加入醪糟汁（江米酒）、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开；
5.小火焖10分钟，大火收汁，淋入香油即可。
陈皮焖鸭心的食谱营养
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陈皮焖鸭心的营养成分
- 能量833.04千卡
- 蛋白质66.76克
- 脂肪50.94克
- 碳水化合物28.95克
- 叶酸0.78微克
- 膳食纤维5.36克
- 胆固醇600毫克
- 维生素a123.21微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.41毫克
- 维生素e8.6毫克
- 胡萝卜素19.26微克
- 核黄素4.39毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸40.32毫克
- 钙126.96毫克
- 磷984.71毫克
- 钾1313.49毫克
- 钠1872.73毫克
- 碘0.07微克
- 镁115.82毫克
- 铁26.5毫克
- 锌7.99毫克
- 硒76.83微克
- 铜1.96毫克
- 锰1.53毫克
