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鸡油蚕豆
类别 家常菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 蚕豆250克
辅料 豌豆苗50克
调料 盐5克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖)20克 料酒15克 猪油(炼制)25克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)3克 鸡油50克
鸡油蚕豆的做法
1.鲜蚕豆剥去两层皮,用开水焯一下;
2.豌豆苗洗净;
3.葱切成2厘米长的段,姜拍松,红辣椒切粒;
4.锅内放猪油烧热,下葱、姜煸出味,注入鸡汤,烧开,捞出葱、豌豆苗、姜,投入蚕豆、红辣椒粒、放盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡油拌匀,再用水淀粉勾芡即成。
鸡油蚕豆的食谱营养
蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 | |
豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹 |
鸡油蚕豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
鸡油蚕豆的营养成分
- 能量522.13千卡
- 蛋白质24.91克
- 脂肪26.44克
- 碳水化合物57.06克
- 叶酸54.43微克
- 膳食纤维9.57克
- 胆固醇23.25毫克
- 维生素a407.14微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c102.57毫克
- 维生素e4.7毫克
- 胡萝卜素2395.4微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.97毫克
- 烟酸4.56毫克
- 钙74.02毫克
- 磷557.01毫克
- 钾1149.77毫克
- 钠2068.05毫克
- 碘0.08微克
- 镁132.45毫克
- 铁11.48毫克
- 锌3.92毫克
- 硒6.16微克
- 铜1.12毫克
- 锰1.93毫克