家常菜谱大全 > 泡莲藕的做法
泡莲藕
类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 莲藕350克
调料 花生油15克 白砂糖10克 白醋10克 盐3克 味精2克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜5克
泡莲藕的做法
1.将鲜藕洗净，削去外皮，切成小圆片，浸泡在凉开水内备用；
2.干红辣椒洗净，去蒂及籽，切成丝；
3.葱、姜切丝；
4.将白糖、白醋放入碗内，加入精盐和凉开水搅匀；
5.坐锅点火倒入花生油，烧至五成热时下入干红辣椒丝、葱丝，用小火略煸，倒入调味碗内，把藕片放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入调味碗内拌匀，盖上盖焖半小时；
6.将藕片装入盘内，再将红辣椒丝、葱丝、姜丝点缀在藕片上，浇上糖醋汁即成。
泡莲藕的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
泡莲藕的营养成分
- 能量439.61千卡
- 蛋白质8.36克
- 脂肪16.39克
- 碳水化合物71.36克
- 叶酸108.2微克
- 膳食纤维6.54克
- 维生素a12.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c154.35毫克
- 维生素e9.3毫克
- 胡萝卜素81.7微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸1.18毫克
- 钙150.66毫克
- 磷223.53毫克
- 钾927.35毫克
- 钠1521.78毫克
- 碘8.4微克
- 镁77.35毫克
- 铁6.07毫克
- 锌1.34毫克
- 硒1.49微克
- 铜0.47毫克
- 锰5.39毫克
