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红杞蒸鸡
类别 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 耳鸣食谱 明目食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 佐餐。
红杞蒸鸡的做法
1.鸡宰杀后净毛桩，剖腹去内脏，去爪，冲洗干净。枸杞子洗净，姜切成大片，葱剖开，切成寸节待用。
2.将鸡用沸水焯透，捞在凉水内冲洗干净，沥净水分，再把枸杞子从鸡裆部装入腹内，然后再放入盘子内，腹剖朝上，摆上姜（切段）、葱（切片），注入清汤，加入食盐、绍酒、胡椒粉，用湿绵纸封口，沸水旺火上笼蒸约2小时，取出。
3.揭去绵纸，挑出姜、葱不用，放入味精，调好味，即成。
红杞蒸鸡健康提示
1. 本品有补肝肾、益精血的作用。
2. 可用于肝肾虚损、精血不足的腰膝酸软、头昏耳鸣、眼目昏花、视力减退等症。
红杞蒸鸡的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
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红杞蒸鸡的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
红杞蒸鸡的营养成分
- 能量3898.05千卡
- 蛋白质307.47克
- 脂肪252.29克
- 碳水化合物98.45克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维2.81克
- 胆固醇2490毫克
- 维生素a2330.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.55毫克
- 维生素e20.38毫克
- 胡萝卜素1474.8微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸132.76毫克
- 钙51.33毫克
- 磷1838.76毫克
- 钾4216.25毫克
- 钠2233.76毫克
- 碘0.08微克
- 镁261.06毫克
- 铁19.13毫克
- 锌22.25毫克
- 硒2.24微克
- 铜1.52毫克
- 锰0.97毫克
