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凉拌鸭掌的做法
1.将鸭掌用碱水搓匀洗净，去掉掌垫；
2.然后煮熟捞出晾凉，逐个剔净骨切成斜条堆放在盘内；
3.将黄瓜洗净切成小斜片，放在鸭掌下面；
4.用酱油、麻油、香醋、味精调制味汁，浇在鸭掌上面即成。
凉拌鸭掌的食谱营养
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凉拌鸭掌的营养成分
- 能量267.3千卡
- 蛋白质29.34克
- 脂肪12克
- 碳水化合物10.61克
- 叶酸14.69微克
- 膳食纤维0.29克
- 胆固醇36毫克
- 维生素a18.5微克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e6.98毫克
- 胡萝卜素45微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸1.59毫克
- 钙40.31毫克
- 磷131.88毫克
- 钾98.99毫克
- 钠1381.25毫克
- 碘0.48微克
- 镁37.1毫克
- 铁3.15毫克
- 锌1.03毫克
- 硒5.87微克
- 铜0.02毫克
- 锰0.27毫克
