家常菜谱大全 > 银芽鸡丝的做法
银芽鸡丝
类别 上海菜 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱
工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色白如银，质脆鲜嫩，清香爽口。
银芽鸡丝的做法
1.将取熟水面筋切成细丝，用清水洗净，压干水分放在碗中，加精盐、味精和干淀粉拌匀上浆，即成素鸡丝。绿豆芽摘去头和根，洗净。
2.炒锅放入熟花生油，烧至五成热时，把素鸡丝下锅用炒久推散，至呈玉白色时捞起沥干油。锅中留余油少许，倒入绿豆芽迅速煸炒后，加精盐、味精、姜末，放入素鸡丝炒匀，速用湿淀粉勾芡，淋上料酒及熟花生油10克，装盘即成。
银芽鸡丝的食谱营养
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香素鱼 五香素排骨 五香卤面筋 贵妃素鸡翅 草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 |
银芽鸡丝的营养成分
- 能量956.68千卡
- 蛋白质37.57克
- 脂肪75.24克
- 碳水化合物35.1克
- 叶酸6.45微克
- 膳食纤维2.96克
- 维生素a4.8微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c4.4毫克
- 维生素e32.52毫克
- 胡萝卜素28微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸2.1毫克
- 钙141.96毫克
- 磷233.79毫克
- 钾180.16毫克
- 钠1313.86毫克
- 碘0.2微克
- 镁63.63毫克
- 铁9.21毫克
- 锌3.28毫克
- 硒1.87微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.97毫克
