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酱胡萝卜片的做法
1.将咸胡萝卜加工成菱形片(如有花形模具刀，也可刻出一个个梅花形)，放清水中撒盐，捞出后控水待用。
2.胡萝卜片装袋入酱缸中制。每天翻缸3次，隔5天散开放风1次，15天左右(视气温冷暖)即可。
酱胡萝卜片制作提示
主料中的胡萝卜选择腌制过的。
酱胡萝卜片的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
酱胡萝卜片的营养成分
- 能量5930千卡
- 蛋白质215克
- 脂肪28克
- 碳水化合物1295克
- 叶酸240微克
- 膳食纤维97克
- 维生素a34550微克
- 维生素c650毫克
- 维生素e85.3毫克
- 胡萝卜素207400微克
- 核黄素5.7毫克
- 硫胺素2.9毫克
- 烟酸90毫克
- 钙2470毫克
- 磷3630毫克
- 钾15170毫克
- 钠66486毫克
- 碘288微克
- 镁1480毫克
- 铁158毫克
- 锌52.9毫克
- 硒205.8微克
- 铜7.6毫克
- 锰33.9毫克
