家常菜谱大全 > 酱汁拌茄子的做法
酱汁拌茄子
类别 止血调理食谱 私家菜 夏季养生食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱
工艺 炝 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜酸香辣，味道适口。
主料 茄子(紫皮、长)500克
调料 甜面酱15克 香油10克 酱油10克 白砂糖10克 盐3克 味精2克 花生油25克
酱汁拌茄子的做法
1.茄子洗净，削去皮，切成长条，放锅中，加少量水，置火上煮热，取出，沥水，晾凉，放盘中。
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后，再倒入甜面酱、酱油、盐、白糖、味精和香油煸炒成酱汁。
3.酱汁倒在煮热的茄条内，盖上盖焖10分钟即可食用。
酱汁拌茄子的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
酱汁拌茄子的营养成分
- 能量481.61千卡
- 蛋白质7.19克
- 脂肪35.55克
- 碳水化合物42.82克
- 叶酸0.19微克
- 膳食纤维9.73克
- 维生素a150.75微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c35毫克
- 维生素e18.82毫克
- 胡萝卜素904.5微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸3.48毫克
- 钙293.61毫克
- 磷176.43毫克
- 钾743.3毫克
- 钠2265.76毫克
- 碘1.68微克
- 镁95.5毫克
- 铁4.26毫克
- 锌1.28毫克
- 硒3.91微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.04毫克
